Europejski Urząd do spraw Bezpieczeństwa Żywności (EFSA, European Food Safety Authority) twierdzi, że spożywanie aspartamu jest bezpieczne dla zdrowia.
Przed
wydaniem opinii EFSA zapoznał się z danymi klinicznymi, opiniami
interesariuszy oraz ponad 200 komentarzami, zgłoszonymi do rozpisanych
online konsultacji społecznych.
Wg
Europejskiego Urzędu do spraw Bezpieczeństwa Żywności, aspartam i
produkty jego rozkładu są bezpieczne do spożycia na obecnych poziomach
ekspozycji. Akceptowalne dzienne spożycie (ang.Acceptable Daily Intake, ADI) wynosi 40 mg na kilogram masy ciała.
Aspartamu
nie mogą używać osoby chore na fenyloketonurię, chorobę prowadzącą do
gromadzenia się w organizmie fenyloalaniny (aminokwas ten jest jednym z
produktów rozkładu słodziku).
Aby
przekroczyć ADI, w przypadku większości produktów zawierających
aspartam konsumpcja musiałaby być bardzo nasilona i regularna.